خانه

ماهی طلال جزو خانواده تن ماهیان است . صید ماهی طلال هرسال از اواخر پائیز تا پایان زمستان است . گوشت ماهی طلال به علت برخورداری از طعم عالی در صنایع کنسرو سازی در کشورهای دیگر استفاده می شود اما در ایران به صورت تازه استفاده می شود و فرآوری ندارد .

ماهی کوتر (باراکودا یا دوولمی یا شیر نیزه ای) از ماهیان جنوب است که دارای گوشتی لذیذ و خوراک عالی است. ماهی کوتر را میتوان به صورت سرخ کرده ، قلیه ماهی،کباب،پخارپز،و….استفاده کرد که معمولا بهترین روش پخت آن که خیلی خوب عمل می آید سرخ کردن ماهی است.

ماهی هامور از ماه های مرغوب و درجه یک جنوب میباشد که طرفداران زیادی دارد. این ماهی دارای گوشت پر مغز، سفت و بسیار خوشمزه و لذیذ است و ارزش غذایی بالایی دارد.

ماهی حلوا سفید یا به گویش خوزستانی زبیدی یا زبیده ، یکی از مرغوب ترین و بهترین ماهی های جنوب است که دارای گوشتی با چربی متوسط و بسیار لذیذ و نرم میباشد. ماهی حلوا سفید (زبیدی) از نظر ارزش غذایی و کیفیت گوشت آن بسیار عالی و درجه یک است، به طوری که به ممتاز ترین و گرانترین ماهی در بین مردم ایران و کشورهای حوزه خلیج فارس مشهور…

ماهی شورت بیشتر در شن و یا روی شن و در کنار دریا زندگی می کند. ماهی شورت را می توان به صورت کبابی، سرخ شده و قلیه ماهی استفاده نمود.

ماهی حلوا سفید یا به گویش خوزستانی زبیدی یا زبیده ، یکی از مرغوب ترین و بهترین ماهی های جنوب است که دارای گوشتی با چربی متوسط و بسیار لذیذ و نرم میباشد. ماهی حلوا سفید (زبیدی) از نظر ارزش غذایی و کیفیت گوشت آن بسیار عالی و درجه یک است، به طوری که به ممتاز ترین و گرانترین ماهی در بین مردم ایران و کشورهای حوزه خلیج فارس مشهور…

ماهی حلوا سیاه از ماهیان خلیج فارس و دریای عمان می باشد و مانند ماهی حلوا سفید لذیذ و خوشمزه است و تیغ های ریزی دارد. طعم ماهی حلوا سیاه تفاوت زیادی  با ماهی حلوا سفید ندارد اما گوشت آن کمی سفت تر است.

ماهی کوپر یا شانک قرمز از ماهی های شناخته شده خلیج فارس میباشد که دارای گوشتی لذیذ و بدون تیغ است. ماهی کوپر را با نام های کخو ، کوفر ، گوفر ، اوفر و گوپاه نیز می شناسند.

میگو مقدار قابل توجهی املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر دارد که برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است. میگو منبع عالی ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین است.