ماهی ساردین (کیلکا)

ماهی ساردین (کیلکا)MB177


امروز موجود نیست

در انبار موجود نمی باشد

دسته بندی:

ماهی ساردین (کیلکا)

ماهی ساردین خانواده شاه ماهی شمالی به حساب می‌آیند. ماهی ساردین در ایران هم وجود دارد و در دریای جنوب خلیج فارس در نزدیکی ساحل و قسمت‌های کم عمق دریا صید می‌شود.

 

 

ماهی ساردین سرشار از پروتئین و کلسیم و امگا٣ می باشد.
• مصارف خوراکی: ماهی ساردین خشک در تهیه بسیاری از مواد غذایی از جمله سس خوراکی، مهیاوه، بله ماهی، سور و …  استفاده می‌شود. یکی از بهترین غذاهای سنتی این منطقه که به‌واسطه این ماهی به دست می‌آید مهیاوه است. مَهوه یا مهیاوه که به عربی مِشاوَه گفته می‌شود، از خوردنی‌های شهرستان‌های جنوب استان فارس و استان هرمزگان و کشورهای عربی به شمار می‌آید.

سایر مصارف ساردین خشک:
ماهی ساردین خشک به نسبت جثه بسیار کوچک خود، کاربرد بسیار زیادی دارند :
• کارخانه‌های تولید پودر ماهی: ماهی ساردین خشک در این کارخانه‌ها پودر شده و جهت تولید غذای دام و طیور و کود برای کشاورزی‌ها و باغات استفاده می‌شود.

• مصارف حیوانی: ماهی ساردین خشک به دلیل ارزش غذایی و پروتئین بالایی که دارد پس از فرآوری به عنوان خوراک دام و طیور، خوراک آبزیان، استفاده می‌شود.

• روغن ماهی: روغن ماهی ساردین خشک برای موارد بهداشتی و آرایشی و تهیه کود کشاورزی و غیره استفاده می‌شود.

 

نام فارسیساردین
نام بومیمَتوتا
نام انگلیسیSadrdine
وزنماهی ساردین از رسته ریز ماهیان می باشد.
مشخصات فیزیکیاز ویژگی‌های ماهی ساردین خشک :
• دارای کیل شکمی فلس دار 
• دارای باله کوتاه 
• فلس‌های سوراخ‌دار
• یک خال در باله پشتی خود
• دارای باله مخرجی کوتاه
روش صیدصید ماهی ساردین به روش صیادی پرساین دو قایقی انجام می‌شود. در این روش دو قایق در کنار یکدیگر با استفاده از ابزار صیادی و تلاش ملوانان این‌گونه آبزی را صید می‌کنند.
ارزش غذاییماهی ساردین سرشار از پروتئین و کلسیم و امگا٣ می باشد.
روش پختماهی ساردین به صورت خشک شده هم مصرف می‌شود. از نکاتی که باید در خشک کردن ماهی ساردین رعایت کرد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• ماهی ساردین به دلیل داشتن لطافت و ظرافت بافت، در مقابل عوامل ایجاد کننده فساد بسیار حساس است. در صورتی که فرآیند خشک کردن ماهی یا هزینه ارسال و باربری: آن سریع انجام نشود کیفیت غذایی خود را از دست می‌دهد.
• ماهی باید تازه باشد بنابراین ماهی فاسد جهت خشک کردن مناسب نیست چون باعث خرابی و فساد ماهی سالم مجاور خود می شود.
• برای خشک کردن کامل ماهی معمولا از دو روش زمینی و  هوایی استفاده می‌شود. این ماهی کوچک برای خشک شدن به مدت ده روز باید زیر نور مستقیم آفتاب قرار بگیرد. در این مدت ماهی را زیر و رو می‌کنند تا عمل خشک شدن ماهی سریع‌تر و با کیفیت انجام شود
نام فارسیساردين
نام بومیمَتوتا
نام انگلیسیSadrdine
وزنماهي ساردين از رسته ريز ماهيان مي باشد.
مشخصات فیزیکیاز ویژگی‌های ماهی ساردین خشک :
• دارای کیل شکمی فلس دار 
• دارای باله کوتاه 
• فلس‌های سوراخ‌دار
• یک خال در باله پشتی خود
• دارای باله مخرجی کوتاه
روش صیدصید ماهی ساردین به روش صیادی پرساین دو قایقی انجام می‌شود. در این روش دو قایق در کنار یکدیگر با استفاده از ابزار صیادی و تلاش ملوانان این‌گونه آبزی را صید می‌کنند.
ارزش غذاییماهي ساردين سرشار از پروتئين و كلسيم و امگا٣ مي باشد.
روش پختماهی ساردین به صورت خشک شده هم مصرف می‌شود. از نکاتی که باید در خشک کردن ماهی ساردین رعایت کرد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• ماهی ساردین به دلیل داشتن لطافت و ظرافت بافت، در مقابل عوامل ایجاد کننده فساد بسیار حساس است. در صورتی که فرآیند خشک کردن ماهی یا هزینه ارسال و باربری: آن سریع انجام نشود کیفیت غذایی خود را از دست می‌دهد.
• ماهی باید تازه باشد بنابراین ماهی فاسد جهت خشک کردن مناسب نیست چون باعث خرابی و فساد ماهی سالم مجاور خود می شود.
• برای خشک کردن کامل ماهی معمولا از دو روش زمینی و  هوایی استفاده می‌شود. این ماهی کوچک برای خشک شدن به مدت ده روز باید زیر نور مستقیم آفتاب قرار بگیرد. در این مدت ماهی را زیر و رو می‌کنند تا عمل خشک شدن ماهی سریع‌تر و با کیفیت انجام شود

نقد وبررسی

نقد بررسی یافت نشد...

اولین نفر باشید که نقد و بررسی ارسال میکنید... “ماهی ساردین (کیلکا)”

پیگیری سفارش
لیست مقایسه
شگفت انگیز ها
Call Now Button