خانه

ماهی شوریده یکی از لذیذترین، پرطرفدارترین و کم تیغ ترین انواع ماهی جنوب می باشد و دارای گوشت بسیار نرم و لطیف است. ماهی شوریده از ماهی های ممتاز جنوب است و تیغ کمی دارد که به راحتی از گوشت آن قابل جدا کردن می باشد و دارای جایگاه و…

ماهی شوریده یکی از لذیذترین، پرطرفدارترین و کم تیغ ترین انواع ماهی جنوب می باشد و دارای گوشت بسیار نرم و لطیف است. ماهی شوریده از ماهی های ممتاز جنوب است و تیغ کمی دارد که به راحتی از گوشت آن قابل جدا کردن می باشد و دارای جایگاه و…

ماهی سرخو از مرغوب ترین ماهی های جنوب کشور به شمار می رود که بسیار شبیه به ماهی سنگسر و به رنگ سفید و صورتی می باشد. از ماهی های کم تیغ است و دارای گوشت بسیار نرم ، لطیف و سفید بوده و برای سرخ کردن و تهیه قلیه ماهی استفاده…

ماهی شوریده یکی از لذیذترین، پرطرفدارترین و کم تیغ ترین انواع ماهی جنوب می باشد و دارای گوشت بسیار نرم و لطیف است. ماهی شوریده از ماهی های ممتاز جنوب است و تیغ کمی دارد که به راحتی از گوشت آن قابل جدا کردن می باشد و دارای جایگاه و…

ماهی کفشک یکی از پر طرفدارترین ماهی های جنوب کشور است که گوشتی سفید، بسیار لذیذ ، خوش مزه و بدون تیغ دارد. ماهی کفشک برای هر ذائقه ای مناسب می باشد و میتوان به روش های سرخ­ کردن، کبابی، فرپز، سوخاری، قلیه و ته­‌چین و همچنین فیش اند چیپس…

ماهی ساردین کیلکا با هضم چربی ماهی‌، سریع و از نظر اسیدهای چرب غیر اشباع و به خصوص اُمگا-3 غنی می‌باشد.  چربی این ماهی منبع ویتامین A و D بوده و قبل از به وجود آمدن مولتی ویتامین به کودکان تجویز می‌گردید و غنی از کلسیم و فسفر است.

ماهی شورت بیشتر در شن و یا روی شن و در کنار دریا زندگی می کند. ماهی شورت را می توان به صورت کبابی، سرخ شده و قلیه ماهی استفاده نمود.

ماهی هامور از ماه های مرغوب و درجه یک جنوب میباشد که طرفداران زیادی دارد. این ماهی دارای گوشت پر مغز، سفت و بسیار خوشمزه و لذیذ است و ارزش غذایی بالایی دارد.

ماهی زبان یکی از بهترین و خوشمزه ترین ماهی های جنوب است که مناسب برای سرخ کردن و سوخاری شدن می باشد. شکل این ماهی شبیه زبان است و گوشت نازکی دارد و به همین دلیل به آن ماهی زبان می گویند. رنگ یک طرف این ماهی صورتی و رنگ…

ماهی کوپر یا شانک قرمز از ماهی های شناخته شده خلیج فارس میباشد که دارای گوشتی لذیذ و بدون تیغ است. ماهی کوپر را با نام های کخو ، کوفر ، گوفر ، اوفر و گوپاه نیز می شناسند.

ماهی ساردین ماهی های روغنی کوچکی هستند که دارای مقدار زیادی مواد مغذی می باشند. ماهی ساردین به دلیل ارزش غذایی خود بسیار ارزشمند است. از خواص سلامتی ماهی ساردین میتوان به حفظ سطح قند خون ، حفظ سلامت روانی ، تامین مواد معدنی و ویتامین ها برای بدن ،…

ماهی گاریز یا ماهی مید از خانواده کفال ماهیان است. این ماهی یکی از محبوبترین ماهی ها بین مردم جنوب خصوصا" هرمزگان بشمار می آید و بیشتر آن را کباب و برشته می کنند.

ماهی کوتر (باراکودا یا دوولمی یا شیر نیزه ای) از ماهیان جنوب است که دارای گوشتی لذیذ و خوراک عالی است. ماهی کوتر را میتوان به صورت سرخ کرده ، قلیه ماهی،کباب،پخارپز،و….استفاده کرد که معمولا بهترین روش پخت آن که خیلی خوب عمل می آید سرخ کردن ماهی است.

ماهی حلوا سفید یا به گویش خوزستانی زبیدی یا زبیده ، یکی از مرغوب ترین و بهترین ماهی های جنوب است که دارای گوشتی با چربی متوسط و بسیار لذیذ و نرم میباشد. ماهی حلوا سفید (زبیدی) از نظر ارزش غذایی و کیفیت گوشت آن بسیار عالی و درجه یک…

ماهی کولی دارای گوشت باچربی نسبتا" زیاد سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ می باشد که نقش بسزایی در رشد مغزی جنین در ماه های نخست بارداری در زنان دارد و مصرف آن به زنان و مادران توصیه میگردد.

ماهی حلوا سیاه از ماهیان خلیج فارس و دریای عمان می باشد و مانند ماهی حلوا سفید لذیذ و خوشمزه است و تیغ های ریزی دارد. طعم ماهی حلوا سیاه تفاوت زیادی  با ماهی حلوا سفید ندارد اما گوشت آن کمی سفت تر است.

ماهی حلوا سفید یا به گویش خوزستانی زبیدی یا زبیده ، یکی از مرغوب ترین و بهترین ماهی های جنوب است که دارای گوشتی با چربی متوسط و بسیار لذیذ و نرم میباشد. ماهی حلوا سفید (زبیدی) از نظر ارزش غذایی و کیفیت گوشت آن بسیار عالی و درجه یک…

ماهی سنگسر یکی از بهترین و خوشمزه ترین ماهی های جنوب می باشد که دارای فلس درشت و نیز استخوان نسبتاً زیاد است. ماهی سنگسر دارای بافت گوشتی است که برای تهیه خورشت ، قلیه ماهی ، کباب یا سرخ کردن بهترین گزینه است. این ماهی مانند سایر ماهی ها دارای…

ماهی طلال جزو خانواده تن ماهیان است . صید ماهی طلال هرسال از اواخر پائیز تا پایان زمستان است . گوشت ماهی طلال به علت برخورداری از طعم عالی در صنایع کنسرو سازی در کشورهای دیگر استفاده می شود اما در ایران به صورت تازه استفاده می شود و فرآوری ندارد…

شاه میگو یکی از برترین و بزرگترین میگو های دریایی محسوب می شود و نوعی میگو جهش یافته می باشد که اندازه آن از میگو معمولی بزرگتر است و بی شک مقدار خواصی که در شاه میگو وجود دارد از میگو معمولی بیش تر می باشد. شاه میگو از جانوران دریایی سودمند…

شاه میگو یکی از برترین و بزرگترین میگو های دریایی محسوب می شود و نوعی میگو جهش یافته می باشد که اندازه آن از میگو معمولی بزرگتر است و بی شک مقدار خواصی که در شاه میگو وجود دارد از میگو معمولی بیش تر می باشد. شاه میگو از جانوران دریایی سودمند…

میگو مقدار قابل توجهی املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر دارد که برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است. میگو منبع عالی ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین است.

میگو مقدار قابل توجهی املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر دارد که برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است. میگو منبع عالی ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین است.

میگو مقدار قابل توجهی املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر دارد که برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است. میگو منبع عالی ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین است.

میگو خشک یا میگو سوخاری دارای امگا ۳ ، فسفر و سایر عناصر بسیار مفید دیگر مانند ویتامین E و D می باشد که مورد علاقه بسیاری از مردم در کشورهای حوزه خلیج فارس ، کشورهای اروپایی و همچنین کشورهای آسیای است .