خانه

ماهی هوور از جمله ماهی های برتر و درجه یک جنوب می باشد که دارای چربی پایینی است. ماهی هوور از پرگوشت ترین ماهی های جنوب کشور محسوب می شود و البته گوشت این ماهی از دو رنگ تشکیل شده است و مزه و طعم این ماهی فوق العاده می باشد.

ماهی راشگو شباهتی به ماهی شوریده دارد و دارای گوشتی بسیار خوشمزه ، لذیذ و ترد است. در جنوب ماهی راشگو طرفداران بسیاری دارد. ماهی راشگو را با نام های دیگر مثل راشکو ، راژگو و طاهر می نامند و لقب آهو دریا به خود دارد.

ماهی کوتر (باراکودا یا دوولمی یا شیر نیزه ای) از ماهیان جنوب است که دارای گوشتی لذیذ و خوراک عالی است. ماهی کوتر را میتوان به صورت سرخ کرده ، قلیه ماهی،کباب،پخارپز،و….استفاده کرد که معمولا بهترین روش پخت آن که خیلی خوب عمل می آید سرخ کردن ماهی است.

ماهی سرخو از مرغوب ترین ماهی های جنوب کشور به شمار می رود که بسیار شبیه به ماهی سنگسر و به رنگ سفید و صورتی می باشد. از ماهی های کم تیغ است و دارای گوشت بسیار نرم ، لطیف و سفید بوده و برای سرخ کردن و تهیه قلیه ماهی استفاده…

ماهی کفشک یکی از پر طرفدارترین ماهی های جنوب کشور است که گوشتی سفید، بسیار لذیذ ، خوش مزه و بدون تیغ دارد. ماهی کفشک برای هر ذائقه ای مناسب می باشد و میتوان به روش های سرخ­ کردن، کبابی، فرپز، سوخاری، قلیه و ته­‌چین و همچنین فیش اند چیپس…

ماهی هامور از ماه های مرغوب و درجه یک جنوب میباشد که طرفداران زیادی دارد. این ماهی دارای گوشت پر مغز، سفت و بسیار خوشمزه و لذیذ است و ارزش غذایی بالایی دارد.

ماهی ساردین ماهی های روغنی کوچکی هستند که دارای مقدار زیادی مواد مغذی می باشند. ماهی ساردین به دلیل ارزش غذایی خود بسیار ارزشمند است. از خواص سلامتی ماهی ساردین میتوان به حفظ سطح قند خون ، حفظ سلامت روانی ، تامین مواد معدنی و ویتامین ها برای بدن ،…

ماهی حلوا سیاه از ماهیان خلیج فارس و دریای عمان می باشد و مانند ماهی حلوا سفید لذیذ و خوشمزه است و تیغ های ریزی دارد. طعم ماهی حلوا سیاه تفاوت زیادی  با ماهی حلوا سفید ندارد اما گوشت آن کمی سفت تر است.

ماهی شعری یا شهری در آبهای ساحلی و مناطق صخره ای و مرجانی زیست می کند. ماهی شعری در چهارنوع وجود دارد که بهترین نوع آن شعری دم زرد است، البته رنگ دم این ماهی کاملا زرد نیست ولی بدنی گوشتی تر و پولک های شفاف و استیلی زیباتر از…

ماهی ساردین کیلکا با هضم چربی ماهی‌، سریع و از نظر اسیدهای چرب غیر اشباع و به خصوص اُمگا-3 غنی می‌باشد.  چربی این ماهی منبع ویتامین A و D بوده و قبل از به وجود آمدن مولتی ویتامین به کودکان تجویز می‌گردید و غنی از کلسیم و فسفر است.

ماهی گاریز یا ماهی مید از خانواده کفال ماهیان است. این ماهی یکی از محبوبترین ماهی ها بین مردم جنوب خصوصا" هرمزگان بشمار می آید و بیشتر آن را کباب و برشته می کنند.

ماهی بیاح از ماهی های جنوب است که بیشتر در فصل تابستان صید میگردد. ماهی بیاح یکی از لذیذترین ماهی های جنوب محسوب می شود و از جمله خوش خوراک ترین ماهی های جنوب بوده و اغلب در نواحلی ساحلی زیست می کنند.

ماهی شورت بیشتر در شن و یا روی شن و در کنار دریا زندگی می کند. ماهی شورت را می توان به صورت کبابی، سرخ شده و قلیه ماهی استفاده نمود.

ماهی سنگسر یکی از بهترین و خوشمزه ترین ماهی های جنوب می باشد که دارای فلس درشت و نیز استخوان نسبتاً زیاد است. ماهی سنگسر دارای بافت گوشتی است که برای تهیه خورشت ، قلیه ماهی ، کباب یا سرخ کردن بهترین گزینه است. این ماهی مانند سایر ماهی ها دارای…

ماهی حلوا سفید یا به گویش خوزستانی زبیدی یا زبیده ، یکی از مرغوب ترین و بهترین ماهی های جنوب است که دارای گوشتی با چربی متوسط و بسیار لذیذ و نرم میباشد. ماهی حلوا سفید (زبیدی) از نظر ارزش غذایی و کیفیت گوشت آن بسیار عالی و درجه یک…

ماهی مقوا از ماهی های دریای جنوب است. این ماهی تیغ ندارد و گوشتی است. روغن طبیعی آزاد شده ماهی مقوا در هنگام پخت، نه تنها برای بدن مفید میباشد بلکه طعمی عالی دارد.

ماهی شوریده یکی از لذیذترین، پرطرفدارترین و کم تیغ ترین انواع ماهی جنوب می باشد و دارای گوشت بسیار نرم و لطیف است. ماهی شوریده از ماهی های ممتاز جنوب است و تیغ کمی دارد که به راحتی از گوشت آن قابل جدا کردن می باشد و دارای جایگاه و…

ماهی شیر از ماهی های مرغوب و درجه یک خلیج فارس و دریای عمان می باشد که دارای حاوی آهن بالایی است و باعث تنظیم گردش خون، تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل ویروس ها و میکروب ها می شود. ماهی شیر حاوی ویتامین B است و با مصرف آن…

میگو خشک یا میگو سوخاری دارای امگا ۳ ، فسفر و سایر عناصر بسیار مفید دیگر مانند ویتامین E و D می باشد که مورد علاقه بسیاری از مردم در کشورهای حوزه خلیج فارس ، کشورهای اروپایی و همچنین کشورهای آسیای است .

میگو مقدار قابل توجهی املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر دارد که برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است. میگو منبع عالی ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین است.

میگو مقدار قابل توجهی املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر دارد که برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است. میگو منبع عالی ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین است.

ماهی متو یکی از انواع آبزیانی است که طرفداران زیادی در استان هرمزگان و سایر استان های جنوب کشور دارد . از این ماهی به صورت خشک شده استفاده می نمایند و چاشنی بسیاری از غذاها از جمله مهیاوه، بله ماهی، سور و... می‌باشد.

کالاماری نوعی ماهی از گونه نرم‌تنان و اختاپوس‌سانان است که جنوبی‌ها به آن خِساک یا اَنکاس می‌گویند. طعم کالاماری کمی شور است، رنگ آن سفید و قوام اسفنجی دارد. همچنین طبع بسیار گرمی دارد و بر روی فعالیت‌های کبد، کلیه و دستگاه گوارشی اثرگذار است.

صدف سرشار از روی است. این ماده جهت ساخته شدن اسپرم و تستسترون (هورمون مردانه) ضروری است. علاوه بر این صدف حاوی دوپامین است، هورمونی که تمایل جنسی را افزایش می دهد. صدف‌های خوراکی با کمک به حفظ سطح کلاژن پوست، به شما کمک خواهد کرد تا پوستی صاف، انعطاف…