ماهی حلوا سیاه از ماهیان خلیج فارس و دریای عمان می باشد و مانند ماهی حلوا سفید لذیذ و خوشمزه است و تیغ های ریزی دارد. طعم ماهی حلوا سیاه تفاوت زیادی با ماهی حلوا سفید ندارد اما گوشت آن کمی سفت تر است.
ماهی حلوا سفید یا به گویش خوزستانی زبیدی یا زبیده ، یکی از مرغوب ترین و بهترین ماهی های جنوب است که دارای گوشتی با چربی متوسط و بسیار لذیذ و نرم میباشد. ماهی حلوا سفید (زبیدی) از نظر ارزش غذایی و کیفیت گوشت آن بسیار عالی و درجه یک است.
ماهی هامور از ماه های مرغوب و درجه یک جنوب میباشد که طرفداران زیادی دارد. این ماهی دارای گوشت پر مغز، سفت و بسیار خوشمزه و لذیذ است و ارزش غذایی بالایی دارد.
ماهی طلال جزو خانواده تن ماهیان است . صید ماهی طلال هرسال از اواخر پائیز تا پایان زمستان است . گوشت ماهی طلال به علت برخورداری از طعم عالی در صنایع کنسرو سازی در کشورهای دیگر استفاده می شود اما در ایران به صورت تازه استفاده می شود و فرآوری ندارد .