ماهی یک ماده غذایی فوق العاده مغذی محسوب می شود؛ با این حال نحوه طبخ ماهی بر روی میزان ارزش غذایی آن تأثیر می گذارد.

با روش پختی که در ادامه معرفی خواهیم کرد، یک ماهی طلایی و ترد به دست خواهید آورد. کافی است دو سمت ماهی را داغ کنید و بعد از روی حرارت بردارید و ۱۰ دقیقه منتظر بمانید. ماهی با بخار خود می پزد و حتی اگر زمان بندی را رعایت نکنید، کمی آبدار می شود.

نحوه صحیح و سالم طبخ ماهی

ابتدا ماهی ها را با کمک دستمال کاغذی کاملاً خشک کنید. ماهی های منجمد میزان زیادی رطوبت دارند. این امر باعث می شود مرحله خشک کردن ماهی مهم باشد.

ماهی را در داخل ماهی تابه و با دو قاشق غذاخوری روغن، روی حرارت بگذارید تا قهوه ای شود. به ماهی در حین طبخ ضربه نزنید و سعی نکنید آن را حرکت دهید. ۲ دقیقه منتظر بمانید.

سپس ماهی را پشت ورو کنید تا سمتی که قهوه ای شده، در بالا قرار بگیرد. در ماهی تابه را بگذارید. در این حالت سمت دیگر ماهی در حین بخارپز شدن، قهوه ای می شود.

اگر ماهی تابه در ندارد، آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید. سپس از روی حرارت بردارید و ۱۰ دقیقه منتظر بمانید.

برای اینکه ماهی خود را با سالم ترین روش بپزید، نکات زیر را رعایت کنید.

ماهی تابه را کاملاً داغ کنید تا ماهی هر چه سریع تر قهوه ای شود.

از روغنی استفاده کنید که می تواند گرما را تحمل کند، مانند روغن ذرت، کانولا یا بادام زمینی.

ماهی را با استفاده از ادویه مزه دار کنید. روی هر تکه ماهی کمی ادویه موردنظر را بپاشید یا یک شاخه رزماری بگذارید. بخار باعث می شود طعم ادویه تشدید شده و با ماهی اشباع شود. می توانید از تکه های لیمو نیز بهره ببرید.