تهیه پیتزا میگو

حتی اگر پیتزا خورِ قهار هم که باشید، احتمال اینکه پیتزای میگو را امتحان کرده باشید خیلی کم است. در این مطلب طرز تهیه پیتزا میگو را به شما آموزش داده ایم.

مواد :
مایه‌ خمیر ۵ گرم
شکر ۱۰ گرم
آب ولرم ۱۲۵ میلی لیتر
روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
نمک به میزان
آردسفید به میزان
سس گوجه‌فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
پنیر موزارلای رنده کرده ۲۵۰ گرم
پنیر گودای رنده کرده ۵۰ گرم
کلم براکلی بخارپز کرده ۱۰۰ گرم
میگو متوسط یا ریز تمیز کرده ۲۵۰ گرم
گوجه‌فرنگی گیلاسی ۱۰ عدد

طرز تهیه:

۱-ابتدا مایه خمیر، شکر و آب ولرم را مخلوط کنید. آن‌گاه به مدت ۵ دقیقه در محیطی گرم بگذارید تا مایه خمیر عمل آید.

۲-سپس روغن، مایه خمیر عمل آمده و نمک را در کاسه مناسبی بریزید و آرد را کم کم بیفزائید تا خمیر لطیفی حاصل شود.

۳-خمیر را روی سطح میز کار انتقال دهید، کمی آرد بپاشید، ورز دادن را ادامه دهید تا کاملا یک‌دست شود.

۴- خمیر را در کاسه ‌چرب کرده قرار دهید، روی کاسه را بپوشانید و در جای مناسبی به مدت یک ساعت قرار دهید تا حجمش دوبرابر شود.

۵-آن‌گاه مقداری از خمیر برداشته روی سطح کار آرد پاشیده به شکل دایره باز کنید و در سینی مخصوص قرار دهید حالا روی خمیر قدری سس گوجه‌فرنگی بمالید.

۶-سپس نیمی از پنیرها را روی خمیر بریزید و روی آن براکلی، میگو و گوجه گیلاسی را قرار دهید. اکنون باقیمانده پنیرها را رویش بریزید و به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه در فر گرم کرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد آن را بپزید.

یادآوری ۱: در هنگام ورز دادن، نچسبیدن خمیر به انگشتان شما نشانه آماده شدن خمیر است.

یادآوری ۲: اگر به هر دلیلی خمیر مدت زمان بیشتری استراحت کرد با انتقال آن به یخچال از بیشتر شدن حجمش جلوگیری کنید.