مواد لازم :
شیر ماهی (فیله ماهی ) ۵۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
سس سویا ۲ قاشق سوپخوری
پنیر پارامسان ۱۰۰ گرم
آرد سوخاری ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۲عدد
آرد سفید ۱۰۰ گرم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه :
ماهی را به قطعات یکدست به لندی ۱۰ سانتی متر و ضخامت ۱ سانتیمتر خرد نموده, شسته و خشک می کنیم .
کمی نمک و فلفل به سس سویا اضافه نموده و بوسیله قلم مو روی ماهی بمالید.
پنیر را رنده کرده و با آرد سوخاری مخلوط می کنیم .
تخم مرغ را همراه کمی نمک به هم می زنیم .
قطعات ماهی را در آرد غلطانده , سپس در تخم مرغ زده شده می زنیم .
بعد در مخلوط پنیر و آرد سوخاری غلطانده و در روغن داغ با حرارت ملایم خوب سرخ می کنیم.